护眼原料叶黄素酯,怎么用喷雾干燥做成微胶囊
做功能性食品配料的朋友,多半都碰见过叶黄素酯的难题:本身是油状热敏性物质,见光遇氧就氧化变色,放俩月就从金黄色变深褐,香味也发苦,根本没法加到压片糖果、固体饮料里卖。把它做成微胶囊是行业通用的解决办法,但怎么把微胶囊的包埋率做上去、流动性做好、储存稳定性提上来,不同生产规模的工艺真不一样。我整理了三个不同阶段的实测案例,都是踩过坑调出来的参数,给大家做参考。 首先说下叶黄素酯本身的特性,它是从万寿菊里提取出来的保健成分,本身是淡黄色油状液体,沸点高,熔点大概40℃左右,超过60℃就开始分解变色,...
