在《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》(GB 5009.262-2016)中,氮吹仪作为溶剂挥发或浓缩的关键设备,其使用需遵循以下核心要求与操作规范:
GB 5009.262-2016 规定了食用植物油、食品加工用粕类等基质中溶剂残留(如六号溶剂)的测定方法,氮吹仪主要用于萃取液的浓缩步骤,通过氮气吹扫加速溶剂挥发,确保目标物定容至检测所需体积。该标准虽未对氮吹仪的技术参数(如温度、流速)作出硬性规定,但需结合行业通用规范和实验经验优化操作条件。
初始阶段:建议流速为 10~15 mL/min,快速去除大部分溶剂。
后期阶段:降至 5~8 mL/min,防止目标物随溶剂过度挥发。
分压控制:氮气分压通常维持在 0.2~0.3 MPa,确保气流稳定且不会因压力突变影响浓缩效果。
GB 5009.262-2016 虽未对氮吹仪作出强制参数规定,但其使用需严格遵循 “精准控温、稳定气流、安全合规” 的原则。实验室应结合基质特性与检测需求,通过方法验证优化操作条件,并定期进行设备校准与性能评估,以确保溶剂残留测定结果的准确性与可靠性。未来,随着自动化技术的发展,氮吹仪的智能化与标准化将进一步提升食品检测的效率与质量。