水产品中挥发酚残留量的测定 水蒸气蒸馏法
食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定,规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法.适用于水产品中可食部分挥发酚残留量的测定.实验原理用碱性溶液破坏样品组织结构:在酸性条件下用水蒸气蒸馏出挥发酚类化合物:在铁氰化钾存在下:与4-氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林染料:用三氯甲烷萃取:在460 nm波长测定吸光度定量.试样处理:蒸馏提取,称取预处理的样品10 g~20 g(精确到0.01 g:同时做空白试验)放烧杯中:加人氢氧化钠溶液75 mL:用磁力搅拌器搅拌10 min. 再加3~5...
