食药二氧化硫测定仪主要由以下几个部分组成：样品进样器、气体流量控制装置、滴定池、光电信号采集系统、数据处理和显示系统等。其中，样品进样器的作用是将样品导入滴定池中；气体流量控制装置可以精确控制气体流量，保证滴定过程中的准确性；滴定池是用于滴定反应的场所；光电信号采集系统则可以实时监测滴定过程中的信号变化；而数据处理和显示系统则可以将实验数据进行分析和显示。

在使用食药二氧化硫测定仪时，需要注意以下几点：首先，仪器必须放置在干燥、无尘的地方，避免阳光直射；其次，滴定池内的试剂需要定期更换，以保证测定结果的准确性；最后，实验过程中需要注意温度和湿度的控制，以避免影响测定结果。
除了应用于食品和药品行业，食药二氧化硫测定仪还可以应用于其他领域。例如，在环保领域中，二氧化硫的测定可以用于空气质量监测和污染源排放控制等方面；在化学研究领域中，二氧化硫的测定可以用于研究物质结构和化学反应等方面。