索氏抽提法测定粮食中粗脂肪时应注意的问题

脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中，测定脂肪的含量，可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。脂肪含量的测定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、电测和核磁共振法等。目前国内外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractormethod）是公认的经典方法，也是我国粮油分折首选的标准方法。用索氏抽提法测定粗脂肪是最常用方法之一，但在使用中需要注意的方面很多。1、样品的前处理一般...