! >BC?D）。水浴氮吹仪当形成脂蛋白颗粒时，带电荷的 亲水性氨基酸残基组成的 !螺旋极性侧朝外，不带电 荷的非极性氨基酸残基构成的螺旋非极性侧向内，与 磷脂及游离胆固醇疏水尾一道，通过疏水键与脂蛋白 内核中的三酰甘油及胆固醇酯相结合。 79及 6(’( 富含三酰甘油，主要以三酰甘油为内核； (’(及 &’(则 主要以胆固醇酯为内核。 三、血浆脂蛋白的代谢 //（一）乳糜微粒的代谢 / / 79是富含三酰甘油的脂蛋白，三酰甘油含量高达 ;#1 . ,+1。79主要转运食物来源的脂质物质， 具有为肝外组织提供外源性脂肪酸的作用。正常人 79代谢十分迅速，半衰期仅为 + . )+

后，正常人血浆不含有 79。 / / 79合成及降解过程如下。小肠黏膜细胞将食物脂肪消化吸收后再合成的三酰甘油以及磷脂、胆固 醇与 *235$;、4!、4"、4$结合生成新生的 79，后者经淋巴管进入血循环。血中新生的 79从 &’(分子 中获得 *237及 8形成成熟的 79。79中的三酰甘油可被肌肉（骨骼肌、心肌）、脂肪等组织的毛细血管内 皮细胞表面脂蛋白脂酶（C?232F3@B?E C?2*GB，(-(）水解，产生的脂肪酸可供肝外组织摄取利用。 (-(是 79、 6(’(降解的关键酶， 79中的 *237 "对此酶具有激活作用。在 (-(反复作用下， 79

内核 ,#1以上的三 酰甘油被水解，同时 79表面的 *23 4!、4"、4$、7连同磷脂及游离胆固醇脱落，转移到 &’(颗粒上； 79颗粒逐渐变小，最后转变成为富含胆固醇酯、 *235$;及 8的 79残粒（FB

 ./0"，并激活肝外组织毛细血管内皮细胞表 面的 (4(。活化的 (4(使 ’()(逐步水解， ’()(颗粒逐渐变小，同时 ’()(表面的 ./0"、磷脂以及游离胆 固醇与 3)(的胆固醇酯发生交换， ’()(中 ./01%++及 2相对含量增加，其密度也逐渐增加，从而转变成 中间密度脂蛋白（56789:8;5.78 ;86<57=>5/0/907856，?)(）。?)(中胆固醇与三酰甘油含量大致相等，载脂蛋白 则主要是 ./01%++及 2。?)(可与肝细胞膜 ./02受体结合，因此部分 ?)(为肝细胞摄取代谢。未被肝细 胞摄取的 ?)(（人约为 *+,，大鼠约为 %+,）则进一步被 (4(水解，同时其表面的 ./02转移到 3)(，仅剩 下 ./01%++，?)(即转变成 ()(（图 $ %$）。’()(在血中的半衰期为 @ -%A B。 !!（三）低密度脂蛋白的代谢 ! ! ()(是由 ’()(转变而来的一类脂蛋白，它起着转运内源性胆固醇的作用。 %C&D年， #5EB.8> 190F6 及 G0<8 b="" h0="">;<7856首先在人成纤维细胞膜表面发现能够特异结合 ()(的 ()(受体（()( 98E8/709）。以后