品安全是关乎国计民生的重点问题，氮吹仪加强食品的安全管理与推动食品安全检测技术息息相关。2018年6月23日，由国联股份、食品安全与检测传媒事业部主办，中国生物检测监测产业技术创新战略联盟、江南大学分析食品安全学研究所、中国科学院上海生物研究中心和(中国)有限公司支持的“2018年第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛暨首届新技术、新产品、新工艺及优秀工程师推荐评选活动”在杭州隆重召开。会议邀请了包括中国科学院上海生物工程研究中心的教授李昌厚、清华大学长三角研究院分析中心总工程师任一平等在内的多位专家学者参与食品检测技术的分析研讨，现场学术氛围浓厚，气氛热烈。　为更好的促进业界专家、学者思想火花的碰撞，本届食品安全检测技术高峰论坛组织了多场学术报告。(中国)有限公司、苏州)光学纳米材料科技有限公司、南京设备有限公司氮吹仪等在内的多家知名企业派出代表参与会议并发表报告。大会的成功召开，将进一步促进食品安全检验工作在食品安全监管中的技术支撑作用，加强各实验室之间的业务往来与合作。国联股份总监童颜女士在致辞过程中，首先表达了对在座诸位嘉宾的欢迎，并简单回顾了以往的中国食品安全检测技术高峰论坛的举办盛况。童颜表示，大会的成功举办是因为“感恩有您，不忘初心”。最后，她对未来的食品安全现状和针对食品安全的会议作出期许，与在场嘉宾相约武汉——2019年12月19日到21日第十二届中国食品安全检测技术高峰论坛。来自中国科学院上海生物工程研究中心的教授李昌厚发表题为《便携式激光拉曼光谱仪器及其在食品药品检测中的最新进展》。他指出，食品安全高端论坛的举办意义重大，作为一辈子与检测工作相伴的科技工作者，他着重就拉曼光谱仪器的最新进展，包括Sers技术的引入、已经实现的五组分定性定量分析以及关于消荧光干扰效果应用进展的例子等在内的最新应用进展做了详细的解读。在报告的最后，李昌厚教授表示，对于高端仪器我们不应该盲目媚外，也不能盲目排外，应该大胆使用能够满足要求的国产光谱仪器.　　科技(中国)有限公司的实验室信息化产品专员董磊在《OpenLAB在食品行业的整体解决方案》中，首先介绍了食品行业目前面临的挑战，列举了卫生部、农业部公布食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的添加剂名单和饲料、养殖中禁用药物和物质清单等。由推出的OpenLAB solution能够通过科学数据管理系统和色谱数据系统实现实验室的网络化管理，其本身具有数据储存、版本控制、电子签名、数据浏览以及智能索引等功能，能够真正实现实验室数据的科学化管理。由(苏州)光学纳米科技有限公司经理周浩在《食品与保健食品快速检测中的应用》中首先对SERS技术做了一个介绍，所谓的SERS技术指的是当入射光照射在被检测物分子与金属纳米粒子结合的表面时，金属表面的局部电磁场发生显著的增强。由于拉曼散射强度适合光电场强度的平方成正比的，所以增强了吸附在金属表面分子的拉曼信号。之后又就SERS在农药残留检测中的应用、在保健品快速筛查中的应用，包括化学显色法、免疫层析法、薄层色谱法以及拉曼光谱等做了详细的阐释。